34/35's mat

VECKANS MAT:

Torsdag: Köttbullar (Mamma Scan) med pasta och lingon/ketchup
Fredag: Grillat kött, ugnsbakade grönsaker och tzatziki
Lördag: Kycklingtagine med bulgur
Söndag: Matrester
Måndag: Lasagne
Tisdag: Stekt rödspätta med potatis och sås
Onsdag: -


*** VECKANS RECEPT/BILD *********************************************************************************

KYCKLINGTAGINE

1 stor hackad lök
2 msk olja + 1 msk margarin
350 gr strimlat kyckling
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
½ tsk grov peppar
½ gr saffran
2 tsk salt
2 stora tomater
8 strimlade aprikoser
2 dl vatten
citronklyftor

Fräs löken mjuk och ta upp. Lättbryn sedan köttet samt lägg tillbaka löken. Rör ner kryddorna.

Ta bort innandömet i tomaterna och strimla aprikoserna. Lägg i detta och häll på vattnet. Koka 4 minuter under lock. Servera med couscous (bulgur gick lika bra) och citronklyftor.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LASAGNE

1 gul lök + 1 vitlöksklyfta
300 gr köttfärs
Olja
4 msk tomatpuré
Timjan, rosmarin, salt o peppar
2 dl grädde
Buljongtärning
************
3 msk fett + 3 msk mjöl
5 dl mjölk
Riven ost
Salt, peppar och muskot

Fräs färs. lök och vitlök. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med. Krydda och tillsätt buljong och grädde. Låt puttra i ca 10 minuter.

Smält matfettet och rör ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Varva sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Avsluta med sås och ost. Grädda i ugn - 175 grader - i ca 40 minuter.